黑胡椒是胡椒科攀藤植物，属于亚热带生长植物，雌雄同株，花通常为单性。花期在每年4-10月，果期在10月至次年的5-6月，果实成熟时从绿色变为红色，未成熟时采摘下来晒干后变为黑色。夏末采收成熟的胡椒果实，晒干退掉皮后的是白胡椒，直接晒干或烘干的是黑胡椒。和白胡椒相比，黑胡椒更加具有芳香气味，及含有更高的精油。

在5世纪的欧洲，黑胡椒很受罗马人重视，以至于把胡椒作为流通货币。而且，胡椒在当时是一个人社会地位的标志之一，“他没有胡椒”这句话在中世纪的欧洲常用来形容一个无足轻重的小人物。由此可见，黑胡椒在中世纪的欧洲是怎样一种珍贵的存在。

黑胡椒精油主要化学成分为：胡椒醛、胡椒酮、月桂烯、甜没药烯等。其中，胡椒醛的气味有很好的醒脾，刺激食欲效果，胡椒酮让它具备消除粘液的作用。

黑胡椒精油带有温和低沉的香辛料香气，具有温中健胃、消寒止痛、去湿化腻、祛风排气、调顺和激励脾胃功能。而且它是一款温和不刺激的精油，对于腹部绞痛、增加唾液、增进食欲、排除胃寒、胃气、止吐都非常适合，它还能应用到冷秘。这些卓越特性使得没有其他精油能够代替它对脾胃的治疗效果。

黑胡椒精油的温热性质有促进血液循环和暖身的作用，可以有效扩展血管，改善肌肉疲劳及酸痛，风湿关节炎及一切受寒导致的问题我也经常会在配方中用到它。我还经常把它使用在减肥配方里，因为消耗脂肪也是需要温温的火去带动，加上它的胡椒酮具有优秀的分解脂肪的作用，这就更是我常年必备的精油了。

最近，我对AROMA CHANNEL四季平安膏中的甜橙膏配方进行了改良，加入高比例的有机黑胡椒精油，性质更加温润。在这之前，甜橙膏配方里没有黑胡椒让我一直感觉有所欠缺。

新配方的灵感来自于两个月前，我在飞机上翻杂志无意中看到一篇关于黑胡椒的文章，那时我的脑袋里忽然闪现一个念头：之前我没有考虑到现代人的生活习惯，喜欢冷饮冻食，喜欢冷气环境，这会致使很多人的体质脏腑及肌肉都是寒。

遇寒则凝，寒冷的环境使得身体机能缓慢，而黑胡椒就可以很好的帮助脏腑温化，运用到气血生化之源的脾胃上，可以让脾胃机能复苏，为身体提供源源不断的气血来源，这样也能帮助其他脏腑的功能。

胃部消化食物需要火力来温化，脾胃营养的运化也同样需要温温的火属性，脾胃虚寒会聚湿积腻，用黑胡椒的辛温来化解刚刚好。

在广东有一道很出名的菜：胡椒咸菜猪肚汤，非常适合胃寒胃疼及胃部幽门螺旋菌的病人吃，味道鲜美且温补，在此汤中还可以加入白果起到定喘的效果；另有一道胡椒猪肚鸡，这在冬天是非常滋补的一个汤，这两道都是香香温补的首选，推荐给大家尝一尝。

受到这番启发，我回香港后立刻改良了甜橙膏的配方，有了黑胡椒的芳香醒脾及温化湿腻，这对整体治疗效果起到很重要的作用。

脾胃系统是病人能否康复最关键的一环，没有充足的营养补给，病人的免疫无法提升上去，康复会变成一个缓慢的过程。所以在配方确定后，我立刻做了500个膏分发给我的病人，这些病人很大一部分是重症病人或长期病患者，也有脾湿气积腻的，他们使用后的反馈都非常好。